( заявка )
Почему мы?
Услуги
Кейсы
Этапы
Контакты
( заявка )
Ресторанный консалтинг от Shef_Ro Team. Десять лет практики. Проекты от Тюмени до Калининграда. Запуск, антикризис, обучение команды.
Проектируем концепцию, меню и кухню так, чтобы каждый метр, каждый человек и каждый процесс приносили деньги, а не хаос.

Неважно, на какой стадии ваш проект: вы только выбираете посуду или гости уже пишут отзывы. Наша команда проведет вас за руку от задумки до успеха
( запросить разбор проекта )
Почему с нами рестораны не выживают, а зарабатывают?
Мы знаем, как должно работать пространство, чтобы приносить прибыль
  • Не теория, а кухня и зал каждый день
    10+ лет запускаем и ведём рестораны. 12 проектов, из них 11 успешно работают сейчас — мы предлагаем не гипотезы, а то, что пережило реальный сервис
  • Эргономика, которая экономит деньги каждый день
    Проектируем пространство так, чтобы повара не бегали марафон, оборудование стояло там, где нужно, а инженерка выдержала пиковую нагрузку. Это минус лишние километры и минус лишние косты
  • Решения, проверенные в лучших ресторанах страны
    Видели изнутри, как работают системы топ-проектов — забрали оттуда не селфи, а рабочие технологии. Адаптируем их под ваш город, вашу локацию и вашу аудиторию
  • Сокращаем запуск в 2–3 раза
    У нас готовая система: от концепции до обучения команды. По ней мы уже запускали проекты от Калининграда до Тюмени
Мы не теоретики, а практики, которые прошли огонь печей, воду посудомоек и медные трубы отопления
  • 10+
    лет в ресторанке 

  • 12
    ресторанов в портфеле
  • х3
    ускоряем запуск заведения
Мы не теоретики, а практики, которые прошли огонь печей, воду посудомоек и медные трубы отопления
  • 10+
    лет в ресторанке 

  • 12
    ресторанов в портфеле
  • х3
    ускоряем запуск заведения
Ваш план запуска и роста от команды Shef_ro team, который можно сразу реализовывать
Боитесь, что ваш ресторан станет «одним из»?
Мы вложим в него душу и подчеркнем достоинства
Концепция и позиционирование
Фишка заведения, особая атмосфера, целевая аудитория, сценарии гостя, ДНК бренда
Проектирование кухни и пространства
Планировка, зонирование, логистика, эргономика производственных и гостевых зон
Инженерные системы и оборудование
Вентиляция, электрика, водоснабжение, подбор оборудования под ваш объем и формат
Меню и гастрономическая концепция
Разработка авторских блюд, технологических карт, фудкост и фудкост-контроль
Команда и обучение
Набор, адаптация, обучение кухни/бара/сервиса, стандарты сервиса и кухни
Рестораны, которые мы сделали эффективнее
Наши решения уже работают в ресторанах от Калининграда до Тюмени. Эти проекты показывают стабильный результат каждый день в реальных условиях
Оптимист
г.Тюмень
Live Drive Village
г.Тюмень
Surf Coffee
г.Тюмень
эко-парк Тайга
г.Тюмень
Шампанзе
г.Тюмень
Угодники
г.Калининград
Клосер
г.Санкт-Петербург
Как устроена работа

Аудит

Разбираем, что есть сейчас, фиксируем задачи и узкие места
Стратегия
Составляем пошаговый план с бюджетом и сроками
Запуск
Работаем вместе с командой на площадке до результата
Готовы приготовить ваш успех!
Оставьте заявку, подберем эффективное решение, чтобы ваш ресторан работал с первого дня
Дадим обратную связь быстрее, чем остывает горячий кофе!